作文题目：妈妈做糖醋排骨 作为一道中国传统美食，糖醋排骨在中国家庭中备受喜爱。我家的厨艺高超的妈妈也不例外，经常会在周末或特别的日子里为我们做一份美味可口的糖醋排骨。 首先，妈妈选用的是优质的排骨，这样做出来的糖醋排骨肉质更加细腻、鲜嫩。她先将排骨洗净后切成小块，再把排骨块放入锅中焯水，这可以去除掉排骨表面的血沫和杂质，使得糖醋排骨更加干净卫生。 然后，妈妈就开始了制作糖醋汁的过程。她将适量的清水倒入锅中，加入白醋、红糖、番茄酱等材料进行烧开，最后加入少量淀粉勾芡，制成浓稠的糖醋汁。这时，糖醋汁的香气已经四溢，让人垂涎欲滴。 接下来，妈妈将焯好水的排骨块放入糖醋汁中，煮热后再转小火，慢慢地翻炒，让排骨均匀地裹上糖醋汁。在这个过程中，妈妈还会适量加入一些调料，如盐、姜片、葱花等，增加糖醋排骨的口感和风味。 最后，当听到锅中传来“滋啦滋啦”的声音时，糖醋排骨就做好了。妈妈将炒好的糖醋排骨盛入盘中，撒上少许白芝麻和香菜，让它的颜色更加鲜艳，味道更加诱人。 每次吃到妈妈亲手制作的糖醋排骨，我都会情不自禁地赞叹：“太好吃了！”糖醋排骨不仅是一道美食，更是一份家的味道，让我感受到家庭的温暖和幸福。