外公是个酿酒师傅，如今已经70多岁了，风霜早已染白了他的头发，皱纹也已爬满了额头，腰杆不再挺拔，步履也渐渐蹒跚起来。早该安度晚年的他却始终舍不得丢掉自己喜爱的酿酒手艺。 只要有人邀请，他就会高高兴兴地去帮人家酿酒。虽然干一些力气活已力不从心，但他还是要坚持。这不，今天又要酿酒了，他把爸爸帮忙。 首先，他要把米蒸熟。在蒸米之前，需要早一天将米浸泡在缸中，第二天将米放入蒸桶中蒸。大约蒸二十分钟就可以了。接着将米抬下，向蒸熟的米中浇两桶冷水，再用流下的热水反复浇3、4次。然后拌入一些酒药，就可以倒入缸里了。最后在蒸熟的米正中间掏出一个洞，再用板子压紧。就这样，酿酒的一半工程就结束了。哦！对了，在缸的外层还需包上一层稻草，再盖上盖子，整个缸看起来还真像个稻草包。这样做是为了保暖，熟米在这种环境下就可以顺利发酵。 看着外公将这一套活干下来，见他额头上已是汗津津的了。看着外公忙碌的身影，动作是那样熟练，步履中是那样的轻快，真不敢相信他已是70多岁的人了！ 过了一个星期，该出酒了。 看着香味浓烈的酒从桶内汩汩地流出，我发现外公的嘴边洋溢着满足的微笑，他拿起勺子，接了一盅酒，放到嘴边，啧了两下，然后那抹浅浅的笑渐渐扩散到了整个脸庞，看着那满足的笑容，我的嘴角也慢慢地跟着上扬！ 望着那清洌的酒，闻着那浓烈的香，我顿时觉得外公真了不起。