周六晚上，爸爸在厨房里，准备炒肉片。我在一边想：我也要让家人尝尝我的新手艺！想着想着，我就走进厨房了，信誓旦旦地爸爸说：“我也要试试炒肉片！” “你已经学会了那么多菜了，还要学这个？炒肉片可是有点难的噢！”爸爸回答。 “再难的菜，只要你教我，不是都学得会嘛！”我自信地说。 “那好吧，你听我指挥，千万别出差错，不然可就不正宗了！” “先拿一个鸡蛋，把蛋清分出来，把蛋黄放在碗里备用。”我按照爸爸的方法做了起来，差点让蛋黄偷偷溜进去了。 “接着倒点黄酒，不能太多。” 我又从橱柜里找出了黄酒，倒了一点。 “再放两勺面粉，搅拌一下。”我撸起袖子，放了两勺面粉，使劲把肉片搅拌均匀。 “把油烧开，再把蛋黄煎熟，放在旁边备用，然后炒肉。做法我都教过你了，靠你自己发挥了！”爸爸说完就出去了。 控制好火候后，我把肉片放进去，中火小炒十分钟左右，接着用大火翻炒——就是把肉片翻起来再接住。这可差点难倒我，我差一点就把肉片翻出锅外，真是有惊无险啊！最后我把备用的蛋黄剁碎，放进锅里炒一下就出锅啦！ 吃着自己炒的肉片，不仅味道好，心里更是美滋滋的。我相信，以后我肯定会越炒越香，越炒越好吃！