今天，妈妈教会了我炒鲜嫩可口的红烧对虾，听了这名字，你是不是也想吃呢？现在就由我这位“李大厨”来教你怎样炒红烧对虾吧！ 挑选的时候用网把在水里游得最快的虾捞上来，因为最灵活的虾，肉汁才最鲜美，接着再把虾的脑袋从它身上扯下来，其中也顺便把虾的筋拉出来，因为虾的筋里面全是它的便便，这样就卫生多了！接着再在虾的背上剖一刀，这样能让虾背上的肉更入味，再用清水将虾全身上下都洗一遍，就可以准备开始炒了，先往锅里倒入油，等油热了，就把虾倒入锅内，倒进去时，你可要小心被溅起来的油给烫着了，等虾全身被煎得金黄色时，就可以将酱油和料酒倒下去了，然后再把生姜和大蒜也放进去，不要忘记放少许糖哦！然后盖上锅盖，等到把汤煮干了为止，这样味道就全都融入虾肉里面了，再剪些葱放入里面。 就这样，红烧对虾炒好了，那看起来美观，吃起来鲜嫩可口的红烧对虾，你看到了，一定会流口水的。