西红柿是一种人人都知晓的蔬菜。西红柿又称番茄，种类繁多，有樱桃番茄、圣女果、大西红柿，还有黄色的西红柿等。 西红柿的通体一般是鲜红色，直径有五厘米左右。它红色的身体上方戴着一顶翠绿色的星型“绿帽子”，身体上有许多小小的深沟，用眼睛是看不出来的，要用手摸才能发现。 西红柿因为种类的不同，味道也会不同，有的甜，有的酸，有的酸中带甜，甜中透着一丝酸，还有的略带一些苦味。 西红柿的主要产地在南方，由于西红柿不耐寒，所以只能在南方种植。若是在北方种植，就需要温暖的大棚和细心的栽培，才可以种出西红柿。 全世界一年共生产西红柿300多亿颗，合计约150亿吨。由于西红柿不耐寒，所以不必放入冰箱保存，否则容易变质、变味。但是也不要把西红柿放在太阳底下暴晒，这样会让西红柿很快地脱水变质，因此西红柿放在常温下保存是最好的。 西红柿长得十分像苹果，但它的营养价值绝不亚于苹果。它含有丰富的维生素和大量的膳食纤维，对人体十分有益，而且有许多烹饪方法，可以炒，可以清蒸，还可以凉拌着吃。 西红柿这种蔬菜对人类真是有益，既好吃又有营养，是我最喜欢的一种蔬菜。