进入腊月，很冷了。一天，我和妈妈想在家包包子。平时想吃包子都是去包子店购买，今天是我们第一次尝试自己在家包包子。 第一步，我们要把面揉好。在妈妈的指导下，我取了两斤面粉，和上水，再加上适量酵母，搅拌均匀。然后使劲揉，最后揉成一个面团。我的双手，到处粘满了面。 第二步，发面。听人说，如果气温低，面就不容易发酵，得给它焐一焐，不然就是“死”面一团了。我们烧了一锅水，把装了面团的不锈钢盆放进热水锅里焐。大约一小时后，打开一看，咦！面团奇迹般地长大了许多，这表示面发好了。用手摸上去，软绵绵的，感觉Q弹。一拽，出现了拉丝状。首次发面非常成功。 第三步，做包子皮。我们把发好的面放在砧板上继续揉。发过的面黏手，需要一些干面才能摆脱困扰。我把面团揉呀揉，搓呀搓，搓成长条，然后，用刀切成一小段一小段，每段大约一个鸡蛋大小。这下擀面杖派上用场了，一个个小面团被擀成了圆形。 第四步，包包子。把事先准备好的肉馅放在擀好的面皮上，托在左手心，用右手从周围把面皮往中间捏，一边捏一边转动面皮，直到肉馅全部裹进去了，圆鼓鼓的，看起来像一个个小灯笼，非常小巧可爱。 全部包好了，数一数，不多不少，正好二十个。我们分几次放入蒸笼，每一次蒸上二十分钟，家里氤氲着包子的香气。取出蒸好的包子，又白又大。尝一尝，面皮松软，肉馅很鲜美。不知道是不是因为自己付出了劳动，感觉包子太好吃了！ 这是我第一次包包子，没想到就成功了，我感到非常开心。有了这次经验，下次我会包得更好一点，更多一点，送给爷爷奶奶、外公外婆尝尝。