西红柿炒鸡蛋是一道大家都喜欢吃的家常菜，我也非常喜欢吃，尤其是拌在米饭里更好吃。 今天我学做西红柿炒鸡蛋，首先准备食材，三个鸡蛋、一个西红柿、半碗水及其他调料。 先把两个鸡蛋相互碰撞一下，就有一个鸡蛋裂开了，沿着裂开的印一掰，鸡蛋黄及鸡蛋清都流到了碗里面，同样，在拿两个鸡蛋相互撞击，最后没有裂开的那个鸡蛋在碗的边沿轻轻一碰就裂开了，这样鸡蛋就打好了，先放小半勺盐用筷子搅拌均匀；接着把西红柿切成一小块一小块的；把火打开，把锅里的水分蒸发掉，倒点油，先把鸡蛋放进去炒，鸡蛋八成熟就盛到碗里，锅里面倒点油，你要低一点放油，不然的话就容易溅到身上，西红柿放进去抄一抄，再把鸡蛋倒进锅里抄一抄，再把水倒进去，用铲子按按西红柿，等一会儿，锅里面冒泡泡了，就可以把菜盛出来了，这样就算完成了。 我把这道菜做好以后盛出来，先让妈妈尝尝，我自己也吃了一口，非常好吃，妈妈夸赞道，恩，我炒菜成功了，我很高兴，自己终于能炒菜了，感觉非常有成就感。