家乡在四川，可谓是美食众多，最著名的就是这儿的火锅了，在这之中，令我垂涎三尺的是——酥肉。 每至新春，家里也会做许多美食，但，酥肉确实每年都做。 家乡坐落在一个美丽的小乡村里，而四面环山，黎明时，村子里时常浮着几层云雾，宛若仙境。 第一次来到这里，是五岁那年，我随外公上山，采集蔬菜，由于一时疏忽，外公竟将我遗忘在山上。幸运的是我暂且还记得回去的路，走到山脚下，却不知怎么回去，刹那间，伴随着一阵微风，迎面吹来的是一股我熟悉的味道，是酥肉。外婆做的，不知是我很爱吃酥肉的缘故，还是我本来就记得路，最后我就顺着气味竟找到了家。 自从这件事后，我对酥肉的迷恋又上了一层楼。它就成了一种家乡的象征，一种家乡的怀念。 酥肉不仅可以直接吃，我还更喜欢一种吃法，就是用外婆特制的一种酱料配着吃，这是什么酱料呢？其实是一种很普通的酱，就是用糖等调料提炼而成，用它伴着酥肉吃，香辣而又有些许酸甜。两者合一，真可谓是人间美味。 新春很快就过去了，又得回去了，带上一些酥肉，本想多带一些回去，可又觉得很麻烦，每次吃完又只能等下一次了…… 家乡的风味令人向往，家乡的味道让人难忘，每年都有不同的回忆以及味道，而酥肉将永远印在我的心里。