晚夜，没有歌声，没有音乐，只有趴在树干上的蝉儿低声吟鸣，一切都显得沉寂、哀切。但若此刻吃上那么一小盘的炒黄鳝，心中的空虚思念也会化之灰烬，让心中充满温暖。 一说起炒黄鳝，就时常想起我的祖母，想起她的音容笑貌。 以前跟着爸爸回金乡老家。虽说不是什么惊天动地的大事，但祖母却格外欣喜，激动。因为她已经好几个月未见宝贝孙子一面了。为此，一大早，她便买好食材，操好锅，做那门美食——炒黄鳝。 将黄鳝洗净，去头、内脏、长骨后，把它长鱼切段，倒入锅中。加点食用油，撒入味精，姜片及少许白糖，与鱼段拌在一起，用锅铲不停翻来翻去，最后落下细盐，配入汤汁即可装盘。 炒黄鳝的香气犹如一个淘气的小男孩，在屋子里乱撞，把正在楼上看书的我给吸引了。我立刻冲下楼去，拖鞋都不穿就闯进了厨房。拿好筷子，坐下，夹出一块金黄的黄鳝段，裹上一层汤汁，一口闷下。啧，那叫一个鲜香，我立起身子在那里狼吞虎咽，不停地赞叹着。而祖母，则笑眯眯地靠在一旁，小声地提醒我这只馋猫别噎着。而祖母自己，却一口也没尝尝热气腾腾的黄鳝的滋味。只等我打着饱隔离开后，她才翻翻剩下的菜肴，挑了几根干巴巴的豆芽，一品这道美味。 这——就是祖母那无私的味道。 可那终归是从前的美好时光，两年前祖母去了，世界仿佛变了个样，吃啥不香，喝啥不甜。但我对炒黄鳝的热爱却丝毫不减。 可如今往餐厅饱食一顿黄鳝后，我却总觉得少了些什么。尽管饭店中的黄鳝更新鲜，尽管那里的环境更加净洁。可我却嚼味如蜡。或许那份似乎虚无但时常相见的东西，大概祖孙两人之间的亲情了。 以后，亦可自己再做一盘炒黄鳝，于灯光下慢慢品尝它的味道。鲜嫩，醇香。略带醉意的享用中，心灵的小门好像已被打开。祖母那浅笑的面容似浮现空中，那熟悉的香味也好像钻进鼻中。留连忘返，沉思陶醉。 祝天堂的您安好如初，无忧无虑！