世界上的蔬菜数不胜数，而我唯独赞扬那苦瓜。 夏季，我住在外公家中，只为了欣赏一下高楼乡间的美景。 一天，我闲来无事，心中无聊至极。外公见我无所事事，便让我和他一起去摘苦瓜，我顿时心中大喜，也迫不及待。 我和外公准备好装备，便开始出发了。一路上，我和外公漫步的乡间的小路上，路边到处都是秧苗，此时此刻，我也不禁想起王维的渭川田家：稚雊麦苗秀，蚕眠桑叶稀。……不知不觉就到了外公的田。 放眼望去，外公的田里有许多苦瓜，它们的根茎都缠绕在架子上，苦瓜则是掉挂着。看着那绿油油的苦瓜，我早已等不及了，我直接三下五除二，一会儿功夫便满载而归。 中午，我们便要享用成果了，外公也亲自掌厨，做了一道苦瓜炒肉，可我却无从下口，但是饿的趋使下，我仍然是夹了块肉尝尝，可结局却让我很吃惊，这肉居然不苦！外公也笑着说：“苦瓜通体清苦，但是无论和什么菜一起煮、烧、炒、炖，苦的只有自己，所以也被称为“君子菜””。我也恍然大悟，但外公的那几句话，却久久让我不能忘怀。 其实，苦瓜他的外表没有花朵美丽，它的味道没有番茄可口，他也不是蔬菜中的凤毛鳞角。但他朴实，能吃苦，这一切的一切，都在证明它是瓜中的君子，菜中的佼佼者。这样的品质，怎能不让我想起我那伟大的父亲？我那顶天立地的父亲？我那无私奉献的父亲？苦瓜象征着伟大的父亲！ 此时此刻，我觉得没有任何情景，比得上那茁壮成长的苦瓜。