每周一至周五早上，我总能看到妈妈狼吞虎咽地啃着面包匆匆赶去上班的情形，生活的忙碌让妈妈从没时间好好地吃顿早餐。这周日，我想为妈妈做一顿丰富而又有营养的早餐。 第一道早餐是妈妈平时最爱喝的苹果汁，要喝到原汁原味的营养果汁，那就要拿出果汁机了。首先，我挑了一个大大的红苹果，先用削皮刀去皮，再切成小片。准备好材料之后，就开始榨果汁了。我拿起苹果片放入果汁机的入口，一边用挤压器使劲压，一边快速地将摇杆向顺时针转动。奇怪，怎么果汁一直往桌上漏，我仔细一看才发现，原来是我把出渣口看成了出汁口！一次不成再来第二次，我拿起苹果片继续往果汁机里塞，很快果汁慢慢流了出来，我偷偷地尝了一口，还真甜！ 第二道早餐是煎荷包蛋。首先我从冰箱里拿出两个鸡蛋，我自以为打鸡蛋很简单，结果“啪”的一声敲得太用力，蛋黄打散了，简直是“浑黄一体”！妈妈笑着说：“没关系，不要太用力，再试一个！”在妈妈的指导下，终于成功了，第二次打得非常均匀。接下来是最重要的步骤——煎鸡蛋。终于可以一展身手了，可打开煤气灶就把我难住了，一听开关“吱吱”的声音，我就吓得赶紧往后退，妈妈赶紧关闭了煤气灶，认真地说：“你要是打开开关，可是没有火焰，那就要注意了，那可会引起煤气泄漏呀！”然后她示范了一次打开煤气的动作，原来我们家的煤气灶开关，要使劲地往下按压才能点燃。 经过反复几次尝试，火终于点燃了，我先把火调到最小档，再往煎锅里倒入一些食用油，等锅烧热了，再把打好的鸡蛋倒入锅中，顿时锅里沸腾起来，发出了“噼里啪啦”的声音，吓得我赶紧往后退。妈妈笑着说：“放心吧，火那么小，不会溅到你的！”随着火候慢慢变大，鸡蛋的一面已经慢慢地变成金黄色，接着再用锅铲将荷包蛋翻一翻，等到两面都已经金黄就大功告成了！看着我亲手完成的早餐，我的心里美滋滋的！ 虽然今天的早餐并不完美，但是妈妈却说这就是她有史以来最好吃的早餐。这次活动既让我学会了怎样烧菜，也让我明白了爸爸妈妈平时烧菜的辛苦，以后我一定要做个孝敬长辈的好孩子！