我小时候，讨厌苋菜，嫌它丑。它不像其他蔬菜一样青绿，它红彤彤的外表，稍带一些绿色，炒出来的汤汁还是红色的，好像那巫婆的红色药水。 可是，妈妈的拿手好菜就是苋菜烧肉，我一见便皱眉，觉得那香喷喷的肉都被“红色药水”白白糟蹋了。 聪明的妈妈察觉到了我和弟弟的异状，在一个凉爽的晚上，妈妈刻意用筷子夹起一根苋菜，微笑问道：“你们看这棵苋菜像什么？”“像鬼，沾满血液的鬼！”妈妈笑眯眯地说：“这不是鬼，这是可以补血的植物。吃了苋菜，不仅可以补血，还可以抵抗白血病。”我和弟弟听了后，赶紧吃起了苋菜。没一会儿，一盘苋菜就被我和弟弟你一筷子我一筷子“消灭”了。在这个凉爽的晚上，我和弟弟改变了对苋菜的看法，盲目地吃着苋菜，以为能抗白血病和补血，并且，只要哪里擦伤了，流了血，就赶紧让妈妈炒一盘苋菜。 小小的一盘苋菜烧肉，不仅充满了儿时的回忆，更能体现出母亲的用心良苦。一盘苋菜烧肉，一进嘴里，既感觉像棉花糖一样柔软，又感觉脆脆的，它吸尽了肉汁的精华，这种绚烂的风采是独树一帜的。 长大后，我知道了苋菜对人体的好处，但是，我却不忍心揭穿母亲那善意。