我的家乡在江苏，那里的水产品驰名天下。今天我给大家介绍的是一道“人间佳肴”——螃蟹。 螃蟹未食用时呈灰黑色，一煮后便呈橙红色，色泽鲜明，让人看着禁不住直流口水！ 在水中，它可不敢“作威作福”啊！虽然有许多动物对它虎视眈眈，但是它只要挖个洞钻进去，可就没有人能看见它了！ 可在陆地上，就完全不同了！只要任何生物胆敢侵犯它的领土，那就“不好意思”了！其实你不要看它攻击性十足，在水中，它还是个十足的“吃货”！ 捕捉食物时，一对眼睛死死地盯住鱼虾，用大夹子夹住鱼虾并撕裂，放入口中食用。据观察，螃蟹其实大多数时间都在捕食。事实上，只要你仔细观察就会发现，螃蟹的身体器官与人体器官别无两样。 螃蟹虽小，却五脏俱全。将一个“盾牌”去掉后，我们会发现螃蟹的身体受到一层膜的保护，生物学家将此物称为背甲，因此螃蟹是甲科类动物，螃蟹的身体左右对称，可分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹的胸腔有五对附属肢，称为胸足。在前方有一对强壮的螯，可以做防守、觅食之用，其余的四对附属肢用来走路，走路就要依靠它们。 螃蟹不仅驰名天下，也俘虏了许多吃货的芳心。我爱江苏，更爱家乡的特产——螃蟹。